Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm giàu hoạt chất sinh học từ vừng đen
26/07/2022Việc xác định và thu nhận các chất có hoạt tính sinh học có trong vừng đen. mè đen gồm các hợp chất chống ôxy hoá, có khả năng ức chế, ngăn chặn và chữa được một số bệnh ung thư, cao huyết áp, tiểu đường...